發(fā)布時間：
2021-08-27
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“當(dāng)前，電商已經(jīng)是助力水果銷售的重要渠道。水果電商在快速發(fā)展的同時，也暴露出銷量低、轉(zhuǎn)化率低、復(fù)購率低，以及生鮮易腐、周期性明顯等特點(diǎn)?！?8月21日，“粵字號”品牌沙龍培訓(xùn)在廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園短視頻直播基地舉行，陜西果業(yè)中心主任、商務(wù)部農(nóng)村電商特邀專家、原國務(wù)院扶貧辦電商扶貧專家魏延安做《水果電商現(xiàn)狀與趨勢》主題分享，分享了自己多年來奮戰(zhàn)一線，傾心研究農(nóng)村電商尤其是水果電商發(fā)展的寶貴經(jīng)驗(yàn)，同時，也指出了目前國內(nèi)的水果電商突出存在四大問題。
水果高居農(nóng)產(chǎn)品電商首位，占比達(dá)3/4
2021年1-6月，全國水果農(nóng)產(chǎn)品線上銷售繼續(xù)提升，網(wǎng)絡(luò)零售額實(shí)現(xiàn)783.36億元，同比增長28.98%，在整體農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額中占比75%，為第一大品類。
鮮食水果電商引領(lǐng)全國水果電商增長，占比超3/4。2021年1-6月全國水果及加工品網(wǎng)絡(luò)總零售額1043.59億元，同比增長28.98%，其中鮮食水果、水果加工品分別實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額783.36億元、260.23億元，分別占比75%、25%。
山東、陜西兩地引領(lǐng)全國水果網(wǎng)絡(luò)零售發(fā)展。山東、陜西、廣東、海南、廣西五大優(yōu)勢水果主產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)全國水果線上銷售的第一梯度地域，在全國保持領(lǐng)先地位；第二梯度地域中四川、湖北在年貨節(jié)、春節(jié)等消費(fèi)熱潮刺激下紛紛搶占線上銷售市場份額，網(wǎng)絡(luò)零售規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張，在全國排名較去年同期均有不同程度的提升。
區(qū)域公用品牌是推動水果網(wǎng)絡(luò)零售額增長的重要動力
2021年1-6月全國水果區(qū)域公用品牌累計網(wǎng)絡(luò)零售額547.65億元，在水果農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額占比69.91%。“煙臺蘋果”“洛川蘋果”穩(wěn)居前兩位。
低價格區(qū)間水果更受消費(fèi)者喜愛。2021年1-6月，低價格區(qū)間（10元/斤以下）水果仍是消費(fèi)者主流偏好，合計需求占比81.53%。但居民消費(fèi)略向高價格水果傾斜，部分高端價格水果供不應(yīng)求。
水果電商存在四大問題
魏延安指出，第一是標(biāo)準(zhǔn)缺失?！氨热珀兾魉?，一些老板自家吃陜西貨，市場卻賣山東貨，就是標(biāo)準(zhǔn)化水平的問題?！币恍┑胤酱笠?guī)模網(wǎng)上直銷水果以后，出現(xiàn)發(fā)出的貨物不標(biāo)準(zhǔn)的情況，引來了網(wǎng)上關(guān)于農(nóng)民道德素質(zhì)的爭議。我就站出來說，農(nóng)民的道德素質(zhì)并不低，他們只是沒有經(jīng)受過電商的嚴(yán)格鍛煉，還以為像大貨一樣裝幾百箱發(fā)走，差不多就得了，沒有想到每一箱精準(zhǔn)對應(yīng)一個客戶，而不再有經(jīng)銷商、零售商幫他碼貨。我們現(xiàn)在一定要重視這個問題，做電商就是直接對接終端顧客，沒有中間環(huán)節(jié)，我們思想上還有不適應(yīng)。
第二是體驗(yàn)不好。現(xiàn)在水果的供應(yīng)鏈體系特別是配送體系還有問題。包裝、冷鏈、物流、倉儲還不完全跟得上，影響保鮮和配送時效。有的在消費(fèi)者收到時已經(jīng)包裝破損、產(chǎn)品變質(zhì)。“這都是業(yè)界犯過的錯誤，教訓(xùn)很深刻?！?/p>
第三是良莠不齊。存在夸大宣傳、以次充好甚至掛羊頭賣狗肉等現(xiàn)象，傷了消費(fèi)者的心，影響了區(qū)域公共品牌形象。我們現(xiàn)在要學(xué)會增強(qiáng)自身的果業(yè)自信、蘋果自信，把自己的真實(shí)情況展現(xiàn)出來，和大家以誠相待。
第四是人才匱乏。有大量的果農(nóng)想自己直播，但缺少培訓(xùn)和指導(dǎo)。讓果農(nóng)從生產(chǎn)者變成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷者，“讓手機(jī)成為新農(nóng)具，讓直播成為新農(nóng)活，讓農(nóng)民成為新網(wǎng)紅，讓果品成為新網(wǎng)貨，讓數(shù)據(jù)成為新農(nóng)資”，這是我們現(xiàn)在可期的發(fā)展目標(biāo)。
對此，魏延安給出了建議：
>>>產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
外觀標(biāo)準(zhǔn)化。在田間地頭完成分級，至少要做到大小分開、顏色分開、品種分開、成熟度分開。
品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。酸酸甜甜真可口，讓你想起美好的初戀”，含糖量是百分之多少？酸度是多少？
生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。以標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)來推動外觀及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化；順應(yīng)電商和消費(fèi)者需求，形成新的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
>>>營銷品牌化
1.沒有品牌：同質(zhì)競爭嚴(yán)重，附加值低。
2.地域公共品牌：天下廣泛傳播，市場知名度、產(chǎn)品價值明顯提升。
3.品牌公地悲?。憾紒斫栌?，魚龍混雜泥沙俱下，讓消費(fèi)者霧里看花。
4.市場品牌崛起：主動培養(yǎng)、推廣一批靠譜企業(yè)，把他們的品牌推向市場。
>>>渠道多樣化
網(wǎng)絡(luò)零售：農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)模高達(dá)5萬億元，零售電商平臺難以承擔(dān)全部的重任。
網(wǎng)絡(luò)批發(fā)：有些大宗的農(nóng)產(chǎn)品主要靠網(wǎng)絡(luò)零售是不現(xiàn)實(shí)的。
傳統(tǒng)線下渠道：有了電商不是舍棄傳統(tǒng)渠道，特別是農(nóng)產(chǎn)品還有一批線下的忠實(shí)顧客。
O2O：本地化、線上線下一體化、新零售。
>>>供應(yīng)鏈條化
電商企業(yè)、政府、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體、電商平臺、政策導(dǎo)向、創(chuàng)業(yè)者。
>>>競爭規(guī)范化
分層分級銷售、體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、促進(jìn)城鄉(xiāng)互信、治理“悲情營銷”。
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