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“當前，電商已經(jīng)是助力水果銷售的重要渠道。水果電商在快速發(fā)展的同時，也暴露出銷量低、轉(zhuǎn)化率低、復購率低，以及生鮮易腐、周期性明顯等特點?！?8月21日，“粵字號”品牌沙龍培訓在廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務產(chǎn)業(yè)園短視頻直播基地舉行，陜西果業(yè)中心主任、商務部農(nóng)村電商特邀專家、原國務院扶貧辦電商扶貧專家魏延安做《水果電商現(xiàn)狀與趨勢》主題分享，分享了自己多年來奮戰(zhàn)一線，傾心研究農(nóng)村電商尤其是水果電商發(fā)展的寶貴經(jīng)驗，同時，也指出了目前國內(nèi)的水果電商突出存在四大問題。

水果高居農(nóng)產(chǎn)品電商首位，占比達3/4

2021年1-6月，全國水果農(nóng)產(chǎn)品線上銷售繼續(xù)提升，網(wǎng)絡零售額實現(xiàn)783.36億元，同比增長28.98%，在整體農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售額中占比75%，為第一大品類。

鮮食水果電商引領全國水果電商增長，占比超3/4。2021年1-6月全國水果及加工品網(wǎng)絡總零售額1043.59億元，同比增長28.98%，其中鮮食水果、水果加工品分別實現(xiàn)網(wǎng)絡零售額783.36億元、260.23億元，分別占比75%、25%。

山東、陜西兩地引領全國水果網(wǎng)絡零售發(fā)展。山東、陜西、廣東、海南、廣西五大優(yōu)勢水果主產(chǎn)區(qū)引領全國水果線上銷售的第一梯度地域，在全國保持領先地位；第二梯度地域中四川、湖北在年貨節(jié)、春節(jié)等消費熱潮刺激下紛紛搶占線上銷售市場份額，網(wǎng)絡零售規(guī)模穩(wěn)步擴張，在全國排名較去年同期均有不同程度的提升。

區(qū)域公用品牌是推動水果網(wǎng)絡零售額增長的重要動力

2021年1-6月全國水果區(qū)域公用品牌累計網(wǎng)絡零售額547.65億元，在水果農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡零售額占比69.91%?！盁熍_蘋果”“洛川蘋果”穩(wěn)居前兩位。

低價格區(qū)間水果更受消費者喜愛。2021年1-6月，低價格區(qū)間（10元/斤以下）水果仍是消費者主流偏好，合計需求占比81.53%。但居民消費略向高價格水果傾斜，部分高端價格水果供不應求。

水果電商存在四大問題

魏延安指出，第一是標準缺失。“比如陜西水果，一些老板自家吃陜西貨，市場卻賣山東貨，就是標準化水平的問題。”一些地方大規(guī)模網(wǎng)上直銷水果以后，出現(xiàn)發(fā)出的貨物不標準的情況，引來了網(wǎng)上關于農(nóng)民道德素質(zhì)的爭議。我就站出來說，農(nóng)民的道德素質(zhì)并不低，他們只是沒有經(jīng)受過電商的嚴格鍛煉，還以為像大貨一樣裝幾百箱發(fā)走，差不多就得了，沒有想到每一箱精準對應一個客戶，而不再有經(jīng)銷商、零售商幫他碼貨。我們現(xiàn)在一定要重視這個問題，做電商就是直接對接終端顧客，沒有中間環(huán)節(jié)，我們思想上還有不適應。

第二是體驗不好?，F(xiàn)在水果的供應鏈體系特別是配送體系還有問題。包裝、冷鏈、物流、倉儲還不完全跟得上，影響保鮮和配送時效。有的在消費者收到時已經(jīng)包裝破損、產(chǎn)品變質(zhì)?！斑@都是業(yè)界犯過的錯誤，教訓很深刻。”

第三是良莠不齊。存在夸大宣傳、以次充好甚至掛羊頭賣狗肉等現(xiàn)象，傷了消費者的心，影響了區(qū)域公共品牌形象。我們現(xiàn)在要學會增強自身的果業(yè)自信、蘋果自信，把自己的真實情況展現(xiàn)出來，和大家以誠相待。

第四是人才匱乏。有大量的果農(nóng)想自己直播，但缺少培訓和指導。讓果農(nóng)從生產(chǎn)者變成網(wǎng)絡經(jīng)銷者，“讓手機成為新農(nóng)具，讓直播成為新農(nóng)活，讓農(nóng)民成為新網(wǎng)紅，讓果品成為新網(wǎng)貨，讓數(shù)據(jù)成為新農(nóng)資”，這是我們現(xiàn)在可期的發(fā)展目標。

對此，魏延安給出了建議：

>>>產(chǎn)品標準化

1. 外觀標準化。在田間地頭完成分級，至少要做到大小分開、顏色分開、品種分開、成熟度分開。

2. 品質(zhì)標準化。酸酸甜甜真可口，讓你想起美好的初戀”，含糖量是百分之多少？酸度是多少？

3. 生產(chǎn)標準化。以標準生產(chǎn)來推動外觀及品質(zhì)標準化；順應電商和消費者需求，形成新的生產(chǎn)標準。

>>>營銷品牌化

1.沒有品牌：同質(zhì)競爭嚴重，附加值低。

2.地域公共品牌：天下廣泛傳播，市場知名度、產(chǎn)品價值明顯提升。

3.品牌公地悲?。憾紒斫栌?，魚龍混雜泥沙俱下，讓消費者霧里看花。

4.市場品牌崛起：主動培養(yǎng)、推廣一批靠譜企業(yè)，把他們的品牌推向市場。

>>>渠道多樣化

1. 網(wǎng)絡零售：農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)模高達5萬億元，零售電商平臺難以承擔全部的重任。

2. 網(wǎng)絡批發(fā)：有些大宗的農(nóng)產(chǎn)品主要靠網(wǎng)絡零售是不現(xiàn)實的。

3. 傳統(tǒng)線下渠道：有了電商不是舍棄傳統(tǒng)渠道，特別是農(nóng)產(chǎn)品還有一批線下的忠實顧客。

4. O2O：本地化、線上線下一體化、新零售。

>>>供應鏈條化

電商企業(yè)、政府、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體、電商平臺、政策導向、創(chuàng)業(yè)者。

>>>競爭規(guī)范化

分層分級銷售、體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、促進城鄉(xiāng)互信、治理“悲情營銷”。

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